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Nov 22nd 2013, 18:39, by winds12160

作者winds12160 (minifa)

站內Food

標題[食記] 從高雄上來台北的牛總涮牛肉鍋

時間Fri Nov 22 18:39:27 2013

餐廳名稱:牛總 消費時間:2013年11月 地址:台北市松山區八德路四段512之1號 營業時間:17:30-04:00 圖文心得版:http://winds1216.pixnet.net/blog/post/22243261 ======================================== 純文字版本 由於爸爸對涮牛肉鍋念念不忘 一直想尋找在高雄吃到的味道 我們晚上找到了台北八德路上的一間涮牛肉鍋【牛總】 店家剛開幕沒多久 外面的招牌做得非常的氣派 店裡用餐空間非常寬闊明亮 從大門看進去就可以看到店裡位子很多 而且還有二樓!!!!! 門口旁的廚房區 這裡所使用的牛肉是台灣黃牛 從南部運上台北現宰 這一本就是店內的菜單 鍋底特大鍋200元而已 蠻便宜的 這間是全牛料理 可以吃到牛各部位的肉 除了火鍋類還有還有熱炒類及湯的菜色 我們四個人各點了一份牛肉片 加點綜合菇類、青菜以及生牛肉 等待時可以先去添飯及醬料 白飯任你吃到飽 有店家調配好的醬 旁邊還有洋蔥、香菜、蒜泥、沙茶醬、薑等等佐料 不久後我們的鍋底就上來啦~可以看到鍋底有滿滿的豆腐、白蘿蔔、番茄、玉米、豆皮、高麗菜 還沒涮過牛肉的湯 我喝了覺得甘甜味 爸爸說這個湯底是用牛骨及牛骨所熬出來的精華 我想等等涮完牛肉後喝起來一定會變得非常濃郁 這個是一人份的牛肉片 看起來蠻少的.... 聽說在高雄吃的分量比這個多很多 不過這樣的份量我依然吃得飽飽的 店員像我們推薦生牛肉沙西米這道菜 他的牛肉片很厚喔!!!跟我上次吃到的生牛肉比厚了不少 配上蛋黃汁吃起來口感更加滑潤 而且一點都吃不出來是生的牛肉 我本來還不敢吃 不過試了之後才發現味道不錯耶!! 第一次吃涮牛肉覺得還蠻新奇的 原來一開始店員附給我們那麼多支湯匙是要這樣子使用 夾幾片牛肉到湯匙裡 稍微涮個四、五秒 看到可愛的牛肉片變色就可以撈起了 大概是七、八分的熟度 吃起來非常鮮嫩呢 白飯淋一點湯汁加上涮好的牛肉片很下飯 讓我不知不覺添了第二碗飯 不斷給自己一個藉口 冬天要禦寒 就要努力囤積脂肪 涮完牛肉再喝湯頭 真的變超級濃郁的 而且帶有鮮甜的牛肉味 第一次吃到這樣的火鍋 好特別喔!!! 如果有機會 希望能去高雄吃在地的涮牛肉 聽爸爸說味道更佳 四個人吃下來最後買單是2000塊左右 吃的還飽的 這種天氣一群人一起吃熱騰騰的火鍋就是幸福 店家資訊 【地址】台北市松山區八德路四段512之1號 【電話】02-2763-0129 【營業時間】17:30-04:00 【價位】500/1人 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.71.126.220

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