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Mar 6th 2014, 08:42, by dtmsimon

作者dtmsimon (賓士級電冰箱)

看板Food

標題[食記] 台南北區-馬沙溝旗哥牛肉湯

時間Thu Mar 6 08:42:13 2014

圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/03/chigobeef.html 消費日期:2014/02 ( http://goo.gl/i4fpF2 ) 來到台南不喝牛肉湯好像就是白來了，只是發落冰箱文章久的朋友都 知道，因為老婆娘家不吃牛肉，所以我還真沒什麼機會去吃，只有趁 自己一人出外覓食才有機會。這天剛忙完今年度的鹽水蜂炮，睡醒後 跟我國中麻吉麵包先生直接開車殺到台南旗哥牛肉湯參觀比較。 ( http://goo.gl/0exz66 ) 當天台南飄著小雨，晚餐時間到達，店前果然車水馬龍，門庭若市。 ( http://goo.gl/8Yi14v ) 所有的牛肉湯都在店門口這個攤子上面製作。 ( http://goo.gl/NT1fDj ) 牛肉會事先秤好份量，放在攤子上的玻璃櫥裡面備用。 ( http://goo.gl/etS9Ad ) 所有當日現宰的牛肉都先放置在店後面的櫥櫃裡頭。 ( http://goo.gl/14I9vM ) 每個部位的肉分門別類的放著，其實坦白說在台灣要看到牛肉這樣陳 列還真不是一件容易的事。 ( http://goo.gl/gf99Et ) 因為生意特好，所以店裡還有專用洗碗機喔。 ( http://goo.gl/xrgFPy ) 真的坦白說，從走進去用餐到離開，店裡狀況都是如此... ( http://goo.gl/AbBiak ) ( http://goo.gl/VsQMfY ) 看一下菜單吧! ( http://goo.gl/SOOg1g ) 別懷疑，這些真的是兩個人的晚餐XD ( http://goo.gl/yCwahm ) 首先看的就是店招牛肉湯囉，他們家牛肉湯有三種，這天點了一般牛 肉湯還有牛五花兩種。兩款湯品一般的一碗100元，牛五花150元。 ( http://goo.gl/Y1KfUp ) 如果想要吃到牛肉湯裡面牛肉的鮮度，記得湯一上桌立馬把肉撈起來。 ( http://goo.gl/5RHstI ) 湯頭是牛骨跟蘿蔔一起煮成，有鮮有甜喔。 ( http://goo.gl/kYNtTu ) 沾料放在一旁醬料台任君取用，大量薑絲絕對不可少。 ( http://goo.gl/zych51 ) 喝完湯吃肉，沾這一碗料就對了。 ( http://goo.gl/6hJpP8 ) 只要點用任何一款牛肉湯，都會附送牛肉肉燥飯。 ( http://goo.gl/u12DY1 ) 這碗牛肉肉燥飯其實坦白說肉質可能部位的關係還是略柴，但是既然 免錢也不好再多評論囉。 ( http://goo.gl/l3j7vx ) 麻油骨隨200元，既然難得也顧不了膽固醇了... ( http://goo.gl/nCJMrt ) 這種料理礙於法令，在台灣吃到絕對都是台灣牛的產品~ ( http://goo.gl/88YGxt ) 人說吃腦補腦，那吃完會補脊椎骨嗎?我想很難...XD ( http://goo.gl/NYdkYX ) 芥藍炒牛肉小份100元，重點是台南的芥藍是長這樣。 ( http://goo.gl/Eq3pzl ) 肉質快炒後仍然是相當美味好吃。 ( http://goo.gl/dWqGBY ) 薑絲炒牛肝150元，補充點維生素A吧! ( http://goo.gl/TuNYyr ) 最後是芥藍炒牛肚小份100元，我覺得牛肚有先處理滷過，味道不錯。 ( http://goo.gl/21tZX5 ) 果然是家人氣店，從進去到離開依然座無虛席，給大家到台南參考囉! 店家資訊: 旗哥牛肉湯 台南市北區中華北路一段大興街口 營業時間: 週一: 7:00~14:00 週二: 17:00~2:00 週三 - 週日: 7:00~14:00/17:00~ 26:00 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/wm5o5R ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.165.124.35

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